2 παντεσπάνια σπιτικά σύμφωνα με τη βασική συνταγή
50 γρ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας λικέρ του καφέ
Για τη γέμιση και το γαρνίρισμα
175 γρ. βούτυρο μαλακό
350 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
3 κουταλιές της σούπας λικέρ του καφέ
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού καφέ στιγμιαίο
μερικά χοντροκομμένα ή μισά καρύδια για την επιφάνεια
Εκτέλεση
Φτιάχνετε τα παντεσπάνια σύμφωνα με τη βασική συνταγή που θα βρείτε πατώντας εδώ. Όταν φτάσετε στο βήμα 2 προσθέτετε τα 50 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια και τη 1 κουταλιά του λικέρ. Συνεχίζετε κανονικά την εκτέλεση. Αν φτιάξετε το παντεσπάνι σε μία φόρμα, το κόβετε οριζόντια σε δύο δίσκους του πάχους που θέλετε.
Ετοιμάζετε τη γέμιση: χτυπάτε το βούτυρο με την άχνη μέχρι να αφρατέψουν. Κατόπιν προσθέτετε τον καφέ και το υπόλοιπο λικέρ συνεχίζοντας το χτύπημα. Βάζετε το 1/3 από την κρέμα ανάμεσα στα δύο παντεσπάνια και καλύπτετε με την υπόλοιπη όλο το γλυκό. Γαρνίρετε την επιφάνεια με τα χοντροκομμένα και μισά καρύδια.