Επιστροφή

Μανιταρόπιτα

5 από 6 ψήφους
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 50 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα 10 λεπτά
Είδος Γεύματος Ορεκτικά, Σνακ
Κουζίνα Ευρωπαϊκή
Ψάχνω για Πίτες & Πιτάκια

Υλικά Συνταγής

  • 2 φύλλα ζύμη σφολιάτα
  • 600 γρ. μανιτάρια ανάμεικτα, κομμένα σε φέτες
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
  • 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
  • 2/3 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 1 κρόκο αυγού χτυπημένο
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομένο
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

  • Ρίχνετε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι, προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο. 
  • Προσθέτετε τα μανιτάρια και το μπέικον και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Μόλις απορροφηθούν τα υγρά σβήνετε με το κρασί και ανακατεύετε μια δυο φορές μέχρι να εξατμιστεί.
  • Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τον άνηθο. Ανακατεύετε λίγο ακόμη και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίχνετε την τριμμένη γραβιέρα στο μείγμα και ανακατεύετε.
  • Στρώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας στη βάση ενός πυρίμαχους σκεύους που έχετε αλείψει με βούτυρο ή στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Απλώνετε τη γέμιση και σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Χαράσσετε την επιφάνεια σε κομμάτια και την αλείφετε με τον κρόκο.
  • Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. για 50'-55'.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 6 ψήφους