Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο και σοτάρετε το σκόρδο. Χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε για 5'-10' ανακατεύοντας τακτικά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε στα μανιτάρια τις μπουκιές κοτόπουλου.
Αλείφετε ένα πυρέξ με βούτυρο και πασπαλίζετε με τυρί. Προσθέτετε μία στρώση πατάτες, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε μία στρώση μανιτάρια-κοτόπουλου. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Περιχύνετε το φαγητό με την κρέμα γάλακτος και το ζωμό κοτόπουλου κι αν θέλετε πασπαλίζετε με επιπλέον τυρί.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C. Τα πρώτα 30' καλύπτετε το φαγητό με αντικολλητικό χαρτί και 15' πριν το κλείσετε ξεσκεπάζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο.