Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. ζυμαρικά (ταλιατέλες, σπαγγέτι ή άλλα μακριά ζυμαρικά)
- 500 γρ. κολυκυθάκια
- 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 30 γρ. βούτυρο
- 280 ml κρέμα γάλακτος
- 80 γρ. ροκφόρ
- αλάτι, πιπέρι
- 1 ½ κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
- τριμμένο τυρί για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες ή λωρίδες. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε ελαφρά τα κολοκυθάκια 5΄- 6'. Προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα άλλα 3'-4'. Αλατοπιπερώνετε.
- Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα στραγγίζετε και κρατάτε τρεις κουταλιές από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν.
- Σε μικρό κατσαρολάκι αναμειγνύετε το ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι με την κρέμα γάλακτος και το νερό που κρατήσατε. Ζεσταίνετε το μείγμα ανακατεύοντας 1΄-2΄. Προσθέτετε το βασιλικό.
- Αναμειγνύετε τα ζυμαρικά με το μείγμα κολοκυθιών και τη σάλτσα της κρέμας και σερβίρετε αμέσως. Πασπαλίζετε αν θέλετε με τυρί της αρεσκείας σας.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!