Επιστροφή
Εκτύπωσε
Συνταγή Image
Λαζαράκια (παραδοσιακά, νηστίσιμα)
5
από
4
ψήφους
ICookGreek Team
Εκτύπωση
Pin
Είδος Γεύματος
Γλυκά
Κουζίνα
Ελληνική
Ετικέτες
Αλεύρι
Ψάχνω για
Κέικ & Τσουρέκια
Μερίδες:
15
κομμάτια
Υλικά Συνταγής
300 γρ. αλεύρι ανάμεικτο (100 γρ. κίτρινο, 100 γρ. χωριάτικο και 100 γρ. σκληρό)
80 γρ. ζάχαρη ή μέλι
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
½ φακελάκι μαγιά ξερή
4 -5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ή ταχίνι
3-4 κουταλιές σούπας σταφίδες
περίπου μια κούπα νερό λίγο ζεστό
γαρίφαλα ή αστεροειδή γλυκάνισο για τα μάτια
Εκτέλεση
Σε ένα άνετο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι με τη μαγιά στηγμής και την κανέλα και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το μέλι, το λάδι ή το ταχίνι και λίγο λίγο το νερό να απορροφηθεί. Ρίχνουμε και τις σταφίδες.
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε το ζυμαράκι να φουσκώσει.
Πλάθουμε τα λαζαράκια και τα κορδονάκια τους που τα τυλίγουμε γύρω από το κεφάλι και τα φέρνουμε μπραστά σταυρώνοντάς τα σα χεράκια.
Αφήνουμε να φουσκώσουν περίπου μια ώρα, τοποθετούμε γαρίφαλα για ματάκια και τα τοποθεούμε σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°-180° C μέχρι να πάρουν χρώμα, για 15'-20' ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου.
Σημειώσεις
Μπορείτε να αρωματίζετε τη ζύμη με επιπλέον αρώματα ρίχνοντας στο αλεύρι μαστίχα, κάρδαμο, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;
Βαθμολογήστε την!
5
από
4
ψήφους