Μικρά κέικ με σοκολατούχο γάλα
Υλικά Συνταγής
- 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ κοφτή
- 75 γρ. ζάχαρη
- λίγο αλάτι
- 150 ml σοκολατούχο γάλα
- 2 αυγά
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας
- 100 γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια ή νιφάδες
- 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε κομμάτια ή νιφάδες
Εκτέλεση
- Αλείφετε μια φόρμα για μάφινς με 12 θήκες ή 12 ατομικα φορμάκια για κεκάκια με το βούτυρο ή βάζετε μέσα 12 χάρτινες θήκες για κεκάκια.
- Αναμειγνύετε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι. Προσθέτετε και τη ζάχαρη και ανακατεύετε.
- Χτυπάτε τα αυγά, το γάλα, το υπόλοιπο βούτυρο και τη βανίλια. Ρίχνετε το το υγρό μείγμα στο μπολ με το αλεύρι. Ανακατεύετε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν εντελώς.
- Προσθέτετε στο μείγμα τις δύο σοκολάτες, ανακατεύοντας διαρκώς, και το μοιράζετε στις θήκες της φόρμας ή στα ατομικά φορμάκια. Ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20'-25' μέχρι να φουσκώσουν τα κεκάκια και να σταθεροποιηθούν. Τα αφήνετε να κρυώσουν για λίγο και στη συνέχεια τα ξεφορμάρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!