Αλμυρά μπισκοτάκια (μπατόν σαλέ)
Υλικά Συνταγής
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο, μισολιωμένο, σε κομματάκια
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
- 6 κουταλιές της σούπας γάλα (καλύτερα εβαπορέ, αδιάλυτο) ανακατεμένο με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- λίγο πιπέρι
- 1 αυγό χτυπημένο
- μαύρο σουσάμι για πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Ρίχνετε σε ευρύχωρο μπολ το αλεύρι κοσκινισμένο, το αλάτι, το βούτυρο και το κεφαλοτύρι. Προσθέτετε και το γάλα και ζυμώνετε όσο χρειαστεί μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή, σχετικά σφιχτή ζύμη. Αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου.
- Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγετε με τον πλάστη τη ζύμη σε χονδρό φύλλο και κόβετε με κουπ πατ ή με το στόμιο ενός ποτηριού στρογγυλά μπισκότα.
- Μεταφέρετε κάθε μπισκότο στη λαμαρίνα του φούρνου, την οποία έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφετε την επιφάνεια με το αυγό και πασπαλίζετε με λίγο μαύρο σουσάμι και πιπέρι.
- Ψήνετε τα μπισκότα σε προθερμασμένο στους 200° C φούρνο για 12-14 λεπτά. Τα βγάζετε και μόλις κρυώσουν τα φυλάτε σε μεταλλικό κουτί.
Σημειώσεις
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη λίγο άνηθο πολύ ψιλοκομμένο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!