Ο Στέλιος Παρλιάρος είναι κορυφαίος pastry chef και συχνά οι θεσπέσιες συνταγές του απαιτούν ιδιαίτερη δεξιότητα. Όχι πάντα όμως! Αυτή η ιδέα για παγωτό με γεύση από ταχίνι είναι τόσο εύκολα υλοποιήσιμη απ' όλους και θέλει μόνο 4 υλικά. Περισσότερες συνταγές με ταχίνι του Στέλιου Παρλιάρου θα βρείτε στην ιστοσελίδα steliosparliaros.gr και συγκεκριμένα εδώ.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ, το βάζουμε στην κατάψυξη. Κατά τη διάρκεια του παγώματος το χτυπάμε ανά μισή ώρα με έναν αυγοδάρτη, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία για τουλάχιστον 4-5 φορές.
Αν υπάρχει παγωτομηχανή αδειάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης για να το παγώσουμε.
Σημειώσεις
Σύμφωνα με τον Στέλιο Παρλιάρο:• Μπορούμε να πασπαλίσουμε το παγωτό με σουσάμι, το οποίο προηγουμένως θα καβουρδίσουμε ελαφρώς σε αντικολλητικό τηγάνι.• Μπορούμε να τεμαχίσουμε λίγο χαλβά του μπακάλη ή ένα παστέλι και να γαρνίρουμε το παγωτό. Στο τέλος θα ταίριαζε να περιχύσουμε και με λίγο μέλι.