Ατομικά κεκάκια με σοκολάτα
Μερίδες: 12
Υλικά Συνταγής
- 75 γρ. φρέσκο βούτυρο, λιωμένο και λίγο επιπλέον για το άλειμμα
- 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- λίγο αλάτι
- 80 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ.κακάο
- 100 γρ., σοκολάτα κουβερτούρα, λευκή και κλασική, σε νιφάδες ή κομμένη σε κομματάκια
- 3-4 κουταλιές της σούπας κονιάκ
- 175 ml γάλα
- ο χυμός και το ξύσμα 1 πορτοκαλιού
- 1 αυγό χτυπημένο
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Αλείφετε 12 φορμάκια ή θήκες με λίγο βούτυρο. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλάτι σε ένα μπολ.
- Προσθέτετε τη ζάχαρη και το ξύσμα του πορτοκαλιού. Σε άλλο μπολ αναμειγνύετε το γάλα με το χυμό του πορτοκαλιού, το κονιάκ, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Τα χτυπάτε ελαφρά με το πιρούνι. Προσθέτετε κατόπιν το υγρό μείγμα σιγά - σιγά στο μείγμα με το αλεύρι, χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
- Τέλος ρίχνετε τα κομματάκια της σοκολάτας και ανακατεύετε απαλά. Μοιράζετε το μείγμα στα θηκάκια της φόρμας, γεμίζοντας έως τα 2/3 του ύψους τους. Τα ψήνετε στους 180° C, 20' περίπου, μέχρις ότου φουσκώσουν και ροδίσουν.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!