Ταρτάκια με κρέμα αμυγδάλου και μανταρίνι
Συνταγή για γλυκάκια με κρέμα αμυγδάλου και μανταρίνι σε φύλλο κρούστας
Υλικά Συνταγής
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά
- 100 γρ βούτυρο
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού κρέμα ζαχαροπλαστικής έτοιμη ή σπιτική
- 100 γρ. αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη
- 2 κουταλιές λικέρ μανταρίνι ή πορτοκάλι
Για τα μανταρίνια
- 4 μανταρίνια κομμένα σε φετάκια, καθαρισμένα από τυχόν σπόρους
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
Εκτέλεση
- Κόβετε κάθε φύλλο κρούστας σε 6 τετράγωνα ίσα κομμάτια. Τα στρώνετε σε φορμάκια το ένα πάνω στο άλλο, αφού βουτυρώσετε τα φορμάκια και τα κομμάτια των φύλλων. Αφήνετε τις άκρες των φύλλων να εξέχουν ακανόνιστα.
- Φτιάχνετε συνολικά 18 ταρτάκια. Τα ψήνετε στο φούρνο 12' στους 180° C περίπου, μέχρι να ροδίσουν. Κατόπιν τα αφήνετε να κρυώσουν.
- Σιροπιάζετε ελαφρά τα μανταρίνια βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 2'-3' σε ένα κατσαρολάκι.
- Θρυμματίζετε στο μπλέντερ την αμυγδαλόψιχα μέχρι να γίνει σκόνη. Την προσθέτετε στην κρέμα ζαχαροπλαστικής μαζί με λικέρ μανταρινιού με απαλές κινήσεις.
- Γεμίζετε τα ταρτάκια με την κρέμα. Από πάνω τοποθετείτε από 2 φετάκια σιροπιασμένων μανταρινιών. Αν θέλετε, πασπαλίζετε με επιπλέον αμυγδαλόψιχα και άχνη.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!