Κοτόπουλο στην κατσαρόλα με μανέστρα
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- κοτόπουλο: 1, περίπου 1 1/2 κιλό
- κριθάρακι ή μανέστρα: 500 γρ.
- ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
- σκόρδο: 3 σκελίδες
- κρεμμύδι: 1
- κανέλα: 1 ξυλάκι
- αλάτι, πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- ντομάτες: 4-5 μεγάλες, ώριμες ή ένα κουτί ψιλοκομμένο ντοματάκι
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε το κοτόπουλο καλά και το κόβετε σε μερίδες. Καθαρίζετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζετε με το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα.
- Ρίχνετε και τα κομμάτια του κοτόπουλου να ροδίσουν κι αυτά. Προσθέτετε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες, αλάτι και πιπέρι και την κανέλα. Ρίχνετε νερό να μισοσκεπάζει το φαγητό και μαγειρεύετε 25', ελέγχοντας το νερό κάθε τόσο. Όταν το κοτόπουλο βράσει, το βγάζετε με την τρυπητή κουτάλα.
- Συμπληρώνετε το ανάλογο νερό στην κατσαρόλα για να είναι περίπου τα συνολικά υγρά όσα αναφέρει η συσκευασία απ' το κριθαράκι ή τη μανέστρα και αφού πάρει βράση ρίχνετε το ζυμαρικό.
- Ανακατεύετε συχνά γιατί κολλάει εύκολα. Όταν κοντεύει να βράσει, ξαναρίχνετε μέσα το κοτόπουλο και αφού πάρουν όλα μαζί ξανά μια-δυο βράσεις αποσύρετε από τη φωτιά. Σερβίρετε με κεφαλοτύρι τριμμένο (προαιρετικά).
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!