Χτυπάτε χωριστά την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και την αναμειγνύετε με την κρύα κρέμα. Βάζετε σε κάθε πιάτο 2-3 μπισκότα, από πάνω βάζετε μια στρώση κρέμας, σκορπίζετε μερικά κεράσια και συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο βάζοντας μπισκότα, κρέμα και κεράσια μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τα αφήνετε στο ψυγείο 6 ώρες τουλάχιστον. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με κεράσια, άχνη και φλούδες λεμονιού, αν θέλετε.