Γαλατόπιτα Καστοριάς
Μια εύκολη και λαχταριστή ιδέα με υπογραφή ΓΙΩΤΗΣ από το www.sintages-jotis.gr όπου θα βρείτε πολλές ακόμη γλυκές και αλμυρές γιορτινές συνταγές που αξιοποιούν τα δημοφιλή προϊόντα της εταιρείας.
Υλικά Συνταγής
- 1,5 λίτρο (7 ½ φλιτζ. τσαγιού) γάλα
- 500 ml (3 φλιτζ. τσαγιού) κρέμα γάλακτος
- 200 γρ. (1 ¼ φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
- 100 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) Κορν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ
- 600 γρ. (3 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη
- 10 αυγά
- λίγη κανέλα
- 50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
Εκτέλεση
- Χτυπάτε με το χέρι τα αυγά. Προσθέτετε το Αλεύρι ΓΙΩΤΗΣ και το Κορν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ και ανακατεύετε καλά. Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη και τα αφήνετε να πάρουν μία βράση. Προσθέτετε τα αυγά με το αλεύρι και το κoρν φλάουρ και ανακατεύετε στη φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.
- Βουτυρώνετε καλά ένα μεγάλο πυρέξ (35 x25 εκατοστά περίπου). Πασπαλίζετε όλη την επιφάνεια του πυρέξ με τη μισή ζάχαρη που έχετε κρατήσει και με λίγη κανέλα. Αδειάζετε την κρέμα στο πυρέξ και αλείφετε την επιφάνεια με λίγο λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη. Πασπαλίζετε με την υπόλοιπη ζάχαρη και λίγη κανέλα. Ψήνετε στους 180 °C με αέρα για 45-60 λεπτά.
Σημειώσεις
Η καστοριανή γαλατόπιτα σερβίρεται χλιαρή.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!