Επιστροφή

Ζαμπονοτυρόπιτα με σφολιάτα

Χωρίς ψήφους

Υλικά Συνταγής

  • 2 φύλλα έτοιμης σφολιάτας
  • 1 φλιτζάνι ζαμπόν ψιλοκομμένο και 6 φέτες ολόκληρες
  • 3 φλιτζάνια ανάμεικτα κίτρινα τυριά τριμμένα και 2-3 κουταλιές απιπλέον
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 2 αυγά και 1 κρόκος
  • αλάτι, πιπέρι, σουσάμι ή μαυροκούκι

Εκτέλεση

  • Ανακατεύετε τα 3 φλιτζάνια τριμμένα τυριά με το ζαμπόν, τους κρόκους, την κρέμα γάλακτος, ελάχιστο αλάτι και πιπέρι.
  • Στρώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας σε παραλληλόγραμμο, βουτυρωμένο αντικολλητικό ταψί, το πασπαλίζετε με τα επιπλέον τριμμένα τυριά και απλώνετε πάνω τις ολόκληρες φέτες από το ζαμπόν.
  • Στη συνέχεια απλώνετε τη γέμιση τυριών-κρέμας. Σκεπάζετε τη γέμιση με τις ολόκληρες φέτες τυριού και καλύπτετε με το δεύτερο φύλο σφολιάτας. Κολλάτε τις ενώσεις της ζύμης πιέζοντας ελαφρά με λίγο νεράκι.
  • Χτυπάτε τον κρόκο αυγού και αλείφετε την επιφάνεια -αν θέλετε πασπαλίζετε με σουσάμι, μαυροκούκι ή τριμμένο κεφαλοτύρι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 45', μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Σημειώσεις

Αν θέλετε μπορείτε να μη χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο ζαμπόν στη γέμιση της κρέμας-τυριών και να ενισχύσετε με μερικές ολόκληρες φέτες ακόμη.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους