Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια
Ελαφριά, νόστιμη, χορταστική ιδέα από την ιστοσελίδα με συνταγές της ΦΑΓΕ greece.fage.eu
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. πένες
- 400 γρ. γαρίδες, βρασμένες και καθαρισμένες
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι Total 2%
- 1½ λεμόνι (το χυμό)
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 ώριμα αβοκάντο σε μικρούς κύβους
- 300 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
- αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένος βασιλικός
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Σουρώνουμε και τα βάζουμε στο μπολ σερβιρίσματος.
- Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το γιαούρτι και το λεμόνι.
- Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ/σαλατιέρα με τα ζυμαρικά, αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με το μείγμα ελαιόλαδου-γιαουρτιού, ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!