Πένες με τόνο και αυγά
Υλικά Συνταγής
- 250 γρ. πένες ή άλλο κοντό ζυμαρικό
- 3 αυγά, βραστά, σφιχτά
- 1 κονσέρβα τόνου
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα (προαιρετικά)
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ή χυμό λεμονιού
- αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας τους, τα στραγγίζετε και τα μεταφέρετε σε μπολ ή στη σαλατιέρα.
- Προσθέτετε τον τόνο κομματισμένο, αφού τον στραγγίσετε απ' το λάδι του. Ρίχνετε και τα αυγά, κομμένα στα τέσσερα. Αλατοπιπερώνετε.
- Χτυπάτε στο μπλέντερ ή σε ένα μπολ το ελαιόλαδο με τη μαγιονέζα (αν βάλετε), το ξίδι, το σκόρδο, το μαϊντανό και περιχύνετε τη σαλάτα τόνου-ζυμαρικών.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!