Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 4 φέτες σολομού (περίπου 230-250 γρ. η κάθε μια) χωρίς το δέρμα του
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια μαντζουράνα ψιλοκομμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας γαλέτα τριμμένη
- 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- ξύσμα από μισό λεμόνι
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζετε να κάψει σε δυνατή φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι. Αλείφετε τις φέτες σολομού με λίγο ελαιόλαδο και τις πασπαλίζετε με λίγο αλάτι. Τοποθετείτε το σολομό στο τηγάνι και ψήνετε 2'-3' από κάθε πλευρά.
- Βγάζετε τα κομμάτια του σολομού από το τηγάνι και τα τοποθετείτε σε ένα πυρέξ. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 °C.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε το στραγγιστό γιαούρτι, τη γαλέτα, τα μυρωδικά, το ξύσμα και λίγο αλατοπίπερο.
- Με ένα κουταλάκι τοποθετείτε περίπου 1½ κουταλιά από το μείγμα στραγγιστού γιαουρτιού πάνω σε κάθε φιλέτο. Ψήνετε στο φούρνο για 7'-8'.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!