Κουλουράκια βουτύρου με άρωμα μαστίχας
Παραδοσιακά κουλουράκια που μοσχοβολούν βούτυρο και μαστίχα από τον συνταγότοπο των γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων Ήπειρος.
Υλικά Συνταγής
- 600γρ. βούτυρο ΗΠΕΙΡΟΣ λιωμένο
- 1.350 γρ. αλεύρι μαλακό
- 150 ml γάλα
- 3 αυγά
- 50 ml λικέρ μαστίχας
- 350 γρ. ζάχαρη και λίγη επιπλέον για το πασπάλισμα
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Εκτέλεση
- Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το μπέικιν πάουντερ και την κοπανισμένη μαστίχα. Σε μια λεκανίτσα χτυπάτε με μίξερ χειρός το βούτυρο ΗΠΕΙΡΟΣ με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσει καλά το μείγμα. Προσθέτετε τα αυγά, μετά το γάλα και το λικέρ και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν κι αυτά. Ρίχνετε το αλεύρι λίγο λίγο, ενώ παράλληλα ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C. Παίρνετε μικρές δόσεις ζύμης και πλάθετε κουλουράκια στρογγυλά ή σε σχήμα κοτσίδας, τα οποία αραδιάζετε σε βουτυρωμένο ταψί. Πασπαλίζετε τα κουλουράκια σας με λίγη ζάχαρη κρυσταλλική και τα ψήνετε για 25-30 λεπτά περίπου. Αφήνετε να κρυώσουν εντελώς και τα μεταφέρετε σε πιατέλα ή καλύτερα σε σκεύος με καπάκι.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!