Σπιτική συνταγή για ζαχαρούχο γάλα
ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Σπιτική συνταγή για ζαχαρούχο γάλα.
Υλικά Συνταγής
- 3 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκο γάλα πλήρες
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
- 1/2 κουταλάκι εσάνς βανίλιας ή 2 ξυλάκια βανίλιας
Εκτέλεση
- Ανακατεύετε τη ζάχαρη και το γάλα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Αφήνετε να πάρουν βράση σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας διαρκώς. Από τη στιγμή που το γάλα αρχίζει να φουσκώνει, χαμηλώνετε λίγο ακόμη τη θερμοκρασία (ίσα που το μάτι θα είναι αναμμένο).
- Αφήνετε το μείγμα στη φωτιά μέχρι η ποσότητα να μειωθεί σχεδόν στη μέση, ανακατεύοντας κάθε τόσο (η διαδικασία θέλει μιάμιση με δύο ώρες). Προς το τέλος προσθέτετε τη βανίλια.
- Όταν μειωθεί αρκετά το υγρό ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα σε ένα μπολ και το χτυπάτε με το βούτυρο και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Το φυλάτε σα βαζάκια που κλείνουν καλά.
Σημειώσεις
Υπάρχει και γρήγορη συνταγή για σπιτικό ζαχαρούχο γάλα, όπου χρησιμοποιείται γάλα εβαπορέ αντί για φρέσκο. Όμως έτσι δεν αποφεύγει κανείς την κονσέρβα.
Οι καλύτερες συνταγές με ζαχαρούχο γάλα
Οι καλύτερες συνταγές με ζαχαρούχο γάλα
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!