Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
Μερίδες: 12
Υλικά Συνταγής
- 24 σφολιατάκια τετράγωνα ή 2 φύλλα σφολιάτας κομμένα σε 24 τετράγωνα κομμάτια
- ¼ του φλιτζανιού του τσαγιού βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα και 2 κουταλιές της σούπας επιπλέον για τη γέμιση του κιμά
- 400 γρ. ανάμεικτος κιμάς, χοιρινός και μοσχαρίσιος
- 2 μέτρια πράσα ψιλοκομμένα
- 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- 1 κύβος λαχανικών
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι
- πιπέρι
- σουσάμι για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Σε μικρή κατσαρόλα λιώνετε 2 κουταλιές βούτυρο και σοτάρετε τα πράσα. Προσθέτετε τον κιμά, ανακατεύετε και συνεχίζετε το σοτάρισμα 5΄. Προσθέτετε λίγο νερό και τον κύβο λαχανικών και αλατοπιπερώνετε.
- Σιγοβράζετε τον κιμά μέχρι να πιει όλο το ζουμί του. Αποσύρετε τον κιμά από τη φωτιά και μόλις κρυώσει προσθέτετε το τυρί, τα αυγά και το μαϊντανό. Ανακατεύετε πολύ καλά.
- Τοποθετείτε τα μισά τετράγωνα σφολιατάκια πάνω σε επίπεδη επιφάνεια και βάζετε στο κέντρο τους από 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα του κιμά. Καλύπτετε με δεύτερο σφολιατάκι και κολλάτε τις άκρες πιέζοντάς τις με βρεγμένα δάχτυλα.
- Βουτυρώνετε τα γεμιστά πιτάκια με ένα πινέλο και τα πασπαλίζετε με σουσάμι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C. Βουτυρώνετε ελαφρά ένα ταψί και βάζετε μέσα τα πιτάκια, αφήνοντας απόσταση μεταξύς τους. Τα ψήνετε 15΄ περίπου στους 180ο C, μέχρι να φουσκώσουν. Τα κρεατοπιτάκια σερβίρονται ζεστά.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!