Πετιμεζόπιτα
Μια γλυκιά, παραδοσιακή συνταγή από την Κρήτη και τον συνταγότοπο του ελαιόλαδου Αλτις www.altis.com
Υλικά Συνταγής
- 250 ml Eξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Χανιά Κρήτης (ΠΓΕ)
- 2 ποτήρια του νερού πετιμέζι
- 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 50 ml βρασμένη κανέλα (½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη σε 50 ml νερό)
- 1 κουταλιά της σούπας (κοφτή) γαρίφαλα σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα
- 6 κουταλιές της σούπας ρακή
- χυμός και ξύσμα από 2 πορτοκάλια μέτρια
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- σουσάμι για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε στο μίξερ το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το πετιμέζι. Χωρίς να σταματήσουμε τη συσκευή, προσθέτουμε τον χυμό από τα πορτοκάλια, τη βρασμένη κανέλα, τη σόδα, το ξύσμα πορτοκαλιού, τα γαρίφαλα και σιγά – σιγά το αλεύρι.
- Λαδώνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε το μίγμα και από πάνω πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα στους 170 βαθμούς.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!