Γαριδομακαρονάδα
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. σπαγγέτι
- 15-20 γαρίδες μέτριες, καθαρισμένες από το κέλυφος και το μαύρο εντεράκι στην πλάτη
- 400 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση ή ντομάτες χονδροκομμένες με το ζουμί τους ή ντοματάκι κονσέρβα
- 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 ποτηράκι του κρασιού ούζο (ή λευκό κρασί)
- 1-2 κουταλιές μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Σοτάρετε σε βαθύ, ευρύχωρο τηγάνι με λίγο λάδι το κρεμμύδι και μόλις μαραθεί ρίχνετε και το σκορδάκι ψιλοκομμένο και συνεχίζετε για 1'-2' ακόμη το σοτάρισμα ανακατεύοντας διαρκώς.
- Προσθέτετε τις γαρίδες, ανακατεύετε μια γύρα, τα ντοματίνια ή το ντοματάκι κονσέρβα, αλάτι, πιπέρι, το ούζο (ή εναλλκτικά το κρασί) και αφήνετε για 10'-12' να μαγειρευτούν όλα μαζί (αν κρίνετε ότι πρέπει, συμπληρώνετε ελάχιστο νερό στο διάστημα αυτό).
- Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας και τα σουρώνετε. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα (ή σερβίρετε χωριστά, αν προτιμάτε) και πασπαλίζετε με φρέσκο, ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σημειώσεις
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι στα μακαρόνια, πριν ανακατέψετε με τη σάλτσα. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που χρησιμοποιούν και πιπεριά στη σάλτσα και αρκετοί βάζουν κομματισμένη φέτα στο φαγητό.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!