Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το γάλα με τη ζάχαρη και τη μαγιά στιγμής ανακατεύοντας καλά ώστε να διαλυθούν τελείως. Αφήνετε 10’ περίπου το μίγμα για να ενεργοποιηθεί πλήρως η μαγιά.
Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι και τα ρίχνετε στον κάδο του μίξερ. Προσθέτετε το μίγμα της μαγιάς συνεχίζοντας το ανακάτεμα σε μέτρια ταχύτητα για 1'-2'. Στη συνέχεια, ρίχνετε τα αυγά και τέλος το βούτυρο δουλεύοντας τη συσκευή για 10’ ακόμη.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ευρύχωρο μπολ, τη σκεπάζετε με μεμβράνη και την αφήνετε για 2 ώρες να φουσκώσει. Εν συνεχεία βάζετε το μπολ στο ψυγείο και το αφήνετε όλο το βράδυ.