Αδειάζετε τη ζύμη στη φόρμα και ισιώνετε την επιφάνεια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30’ με 35’, το πολύ. Ενώ ψήνεται το brownie, ετοιμάζετε την ganache. Λιώνετε τη σοκολάτα σε ζεστό -όχι καυτό- μπεν μαρί και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας καλά. Μεταφέρετε την ganache σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής.