Κοτόπουλο με χυλοπίτες και κρέμα
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 800 γρ. φιλετάκια κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες ή μπουκιές
- 1 μεγαλούτσικο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 100 ml λευκό ξηρό κρασί
- 350 ml κρέμα γάλακτος
- 150 γρ. τυρί τριμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 500 γρ. χυλοπίτες ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής σας
- αλάτι, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε φαρδιά, αντικολλητική κατσαρολά και ροδίζετε τις μπουκιές κοτόπουλου από όλες τις πλευρές.
- Αφαιρείτε το κοτόπουλο, προσθέτετε το βούτυρο και ρίχνετε το κρεμμύδι σοτάροντας ελαφρά.
- Ξαναρίχνετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και περιχύνετε με το κρασί. Ανακατεύετε και σκεπάζετε την κατσαρόλα για 1'-2' μέχρι να εξατμιστεί και το κρασί. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε νερό, ίσα να μισοσκεπάζει τα υλικά, και αφήνετε το φαγητό να μαγειρευτεί για 15' ελέγχοντας ενδιάμεσα αν χρειάζεται λίγο νερό ακόμη.
- Στο τέλος του μαγειρέματος περιχύνετε το φαγητό με την κρέμα γάλακτος, ρίχνετε το τυρί, πασπαλίζετε με λίγο μοσχοκάρυδο, ανακατεύετε καλά μια-δυο φορές και κατεβάζετε απ' τη φωτιά.
- Βράζετε και σουρώνετε τις χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε πασπαλίζοντας με με φρεσκοκομμένο μαϊντανό, αν σας αρέσει.
Σημειώσεις
Μπορείτε να δώσετε μια πιο πικάντικη νότα στη σάλτσα προσθέτοντας λίγη μουστάρδα ή μπλε τυρί λιωμένο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!