Μιλφέιγ με καραμελωμένα αχλάδια και σοκολάτα
ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Συνταγή για μιλφέιγ με καραμελωμένα αχλάδια και σοκολάτα
Μερίδες: 8
Υλικά Συνταγής
- 2 φύλλα σφολιάτα βουτύρου
- 60 γρ. αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη
- 6 αχλάδια (ή μήλα)
- 60 γρ. βούτυρο φρέσκο
- ο χυμός ½ λεμονιού
- 260 γρ. ζάχαρη ξανθή
- 300 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
- 260 γρ. γάλα ζαχαρούχο
- 60 γρ. κουβερτούρα τριμμένη
Εκτέλεση
- Θρυμματίζετε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ και τα ανακατεύετε με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Καθαρίζετε τα αχλάδια ή τα μήλα από τα κουκούτσια και τα κόβετε σε φέτες.
- Ζεσταίνετε σε μια μικρή κατσαρόλα τη μισή από την υπόλοιπη ζάχαρη με το βούτυρο και το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτετε τις φέτες των αχλαδιών ή των μήλων και ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελώσουν.
- Κόβετε το κάθε φύλλο σφολιάτας σε 6 τετράγωνα κομμάτια και τα βάζετε σε ταψί. Τα πασπαλίζετε με αμύγδαλα και την υπόλοιπη ζάχαρη και τα ψήνετε για 20΄μέχρι να ροδίσουν. Αναμειγνύετε τη σαντιγί με το ζαχαρούχο γάλα χτυπώντας με το μίξερ.
- Φτιάχνετε 4 μεγάλα τετράγωνα μιλφέιγ χρησιμοποιώντας για το καθένα 3 τετράγωνα κομμάτια σφολιάτας. Ανάμεσα στο κάθε φύλλο μοιράζετε ένα μέρος απ' την κρέμα, την τριμμένη σοκολάτα και τα καραμελωμένα φρούτα, φυλώντας -αν θέλετε- και λίγα για το γαρνίρισμα της κορυφής.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!