Φιογκάκια με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 1 πακέτο ζυμαρικά φιογκάκια (φαρφάλες)
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος
- 400 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- ½ ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
- 1½ κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 100 γρ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
- Σε ένα τηγάνι βάζετε το βούτυρο να λιώσει, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζετε για 2'-3' ανακατεύοντας διαρκώς. Προσθέτετε τα μανιτάρια αλατοπιπερώνετε και σιγομαγειρεύετε για 5'-7' περίπου.
- Σβήνετε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύετε μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα. Προσθέτετε το τυρί και το μοσχοκάρυδο, ανακατεύετε μια δυο φορές και αποσύρετε από τη φωτιά.
- Βράζετε τα φιογκάκια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα μανιταριών και τα σερβίρετε πασπαλισμένα, αν θέλετε, με επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τυρί.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!