Βράζετε το γάλα με τη βανίλια. Χτυπάτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι ώστε να ασπρίσουν και να γίνουν κρέμα. Προσθέτετε το ζουμάκι από τα ροδάκινα και το λικέρ και κατόπιν το γάλα χλιαρό και αφού αφαιρέσετε τη βανίλια. Κοσκινίζετε το αλεύρι, το προσθέτετε λίγο-λίγο στο μείγμα των αυγών μαζί με τα τριμμένα αμύγδαλα και ανακατεύετε. Αφήνετε το μείγμα να «ξεκουραστεί» για μια ώρα.