Κρέπες με κρέμα γάλακτος, μέλι και ξύσμα λεμονιού
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 3 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και λίγο επιπλέον για το ψήσιμο
- 1 φλιτζάνι γάλα
- ¾ φλιτζανιού αλεύρι
- Για τη γέμιση
- 1-2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος για κάθε κρέπα
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι και επιπλέον για το πασπάλισμα
- ξύσμα λεμονιού
- φέτες λεμονιού για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Σ’ ένα μπολ αναμειγνύετε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το βούτυρο, το γάλα και το αλεύρι μέχρι να γίνουν χυλός. Τον χτυπάτε για λίγο με το μίξερ και τον αφήνετε να μείνει για 60’.
- Βουτυρώνετε ελαφρά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνετε 3 κουταλιές από το χυλό. Απλώνετε το χυλό μετακινώντας το τηγάνι μέχρι να πάει παντού. Μόλις η κρέπα ψηθεί και αρχίσει από τη μία πλευρά, την αναποδογυρίζετε και την αφήνετε να πάρει χρώμα και από την άλλη πλευρά.Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία φτιάχνοντας κρέπες μέχρι να τελειώσει ο χυλός.
- Περιχύνετε κάθε κρέπα με την κρέμα γάλακτος, πασπαλίζετε με λίγο ξύσμα λεμονιού και απλώνετε το μέλι. Διπλώνετε την κρέπα και περιχύνετε και πάλι με μέλι. Σερβίρετε τοποθετώντας φέτες λεμονιού από τη μία πλευρά του πιάτου
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!