Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
Υλικά Συνταγής
- 3 σκελίδες σκόρδου χοντροκομμένες
- 200 γρ. φρέσκο κατίκι
- 100 γρ. ανθότυρο ή μυζήθρα ανάλατη
- ψίχα από 1 χοντρή φέτα ολικής άλεσης
- 100 γρ. φουντούκια τριμμένα στο μπλέντερ
- ο χυμός ½ λεμονιού
- 3 κουταλιές της σούπας λευκό ξηρό κρασί
- 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 50 γρ. πολτός πράσινης ελιάς
- 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
- αλάτι, πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- φρυγανισμένο ψωμί ή πιτούλες ψημένες, ελιές, ντοματίνια, λίγος βασιλικός
Εκτέλεση
- Ρίχνετε στο μπολ του μπλέντερ τις σκελίδες του σκόρδου, το ψωμί, τα τριμμένα φουντούκια, το χυμό του λεμονιού, τον πολτό ελιάς και το κρασί. Λειτουργείτε τη συσκευή μέχρι τα υλικά να πολτοποιηθούν.
- Προσθέτετε κατόπιν το λάδι και το ταχίνι κατά μικρές ποσότητες, λίγο αλάτι και αρκετό πιπέρι. Συνεχίζετε να δουλεύετε τη συσκευή μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σε ένα μπολ ρίχνετε τα δύο είδη τυριών και προσθέτετε το περιεχόμενο του μπλέντερ. Χτυπάτε με το πιρούνι μέχρις ότου αναμειχθούν τα υλικά καλά. Σερβίρετε το πατέ με αραβικές πίτες ή ψωμί, ντοματίνια και ελιές. Γαρνίρετε με φυλλαράκια βασιλικού.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!