Επιστροφή

Φανουρόπιτα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ | Συνταγή για φανουρόπιτα που φτιάχνεται ανήμερα της γιορτής του Αγίου Φανουρίου, στις 27 Αυγούστου, αλλά και άλλες μέρες του χρόνου.
Χωρίς ψήφους

Υλικά Συνταγής

  • Υλικά για 24-30 κομμάτια

  • 4 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ηλιέλαιο για να βγει πιο ελαφριά)
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 2 επιπλέον κουταλιές της σούπας
  • 12 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
  • 1 φλιτζάνι καρύδια κοπανισμένα
  • 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

  • Ανακατεύετε το αλεύρι με την κανέλα. Στη συνέχεια ανακατεύετε στο μίξερ το λάδι και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιού, το νερό, το ξύσμα του λεμονιού και συνεχίζετε το ανακάτεμα. 
     
  • Κατόπιν προσθέτετε τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύετε πάλι. Στο τέλος ενσωματώνετε το αλεύρι λίγο λίγο ανακατεύοντας, για να αποκτήσετε μια ζύμη ελαφριά και μαλακή.
     
  • Αλείφετε με λάδι ένα ταψί Νο 28 ή 30 και το πασπαλίζετε με αλεύρι. Απλώνετε μέσα το μείγμα για τη φανουρόπιτα και ψήνετε στους 180°C 30'-40' περίπου. Κόβετε την πίτα σε κομμάτια, τα σερβίρετε σε πιατέλα και τα πασπαλίζετε προαιρετικά με ζάχαρη άχνη. 
     
    Ευχαριστούμε την παπαδιά Βάσω Κανελλοπούλου για τη συνταγή 
     

Σημειώσεις

Συχνά για την πίτα χρησιμοποιούνται ακόμη κονιάκ και κανέλα. Όπως και να έχει η λαϊκή παράδοση θέλει τη φανουρόπιτα να αποτελείται από 7, 9 ή 11 υλικά.
 
 
 
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους