Επιστροφή

Φανουρόπιτα

5 από 2 ψήφους
ICookGreek Team
Εκτύπωση Pin
Είδος Γεύματος Γλυκά
Κουζίνα Ελληνική
Ετικέτες Σταφίδες

Υλικά Συνταγής

  • Υλικά για 24-30 κομμάτια

Υλικά για 24-30 κομμάτια

  • 4 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ηλιέλαιο για να βγει πιο ελαφριά)
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 2 επιπλέον κουταλιές της σούπας
  • 12 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
  • 1 φλιτζάνι καρύδια κοπανισμένα
  • 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

  • Ανακατεύετε το αλεύρι με την κανέλα. Στη συνέχεια ανακατεύετε στο μίξερ το λάδι και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιού, το νερό, το ξύσμα του λεμονιού και συνεχίζετε το ανακάτεμα. 
  • Κατόπιν προσθέτετε τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύετε πάλι. Στο τέλος ενσωματώνετε το αλεύρι λίγο λίγο ανακατεύοντας, για να αποκτήσετε μια ζύμη ελαφριά και μαλακή.
  • Αλείφετε με λάδι ένα ταψί Νο 28 ή 30 και το πασπαλίζετε με αλεύρι. Απλώνετε μέσα το μείγμα για τη φανουρόπιτα και ψήνετε στους 180°C 30'-40' περίπου. Κόβετε την πίτα σε κομμάτια, τα σερβίρετε σε πιατέλα και τα πασπαλίζετε προαιρετικά με ζάχαρη άχνη. 

Σημειώσεις

Συχνά για την πίτα χρησιμοποιούνται ακόμη κονιάκ και κανέλα. Όπως και να έχει η λαϊκή παράδοση θέλει τη φανουρόπιτα να αποτελείται από μονό αριθμό υλικών (7, 9 ή 11) για να «φανερώσει» τα κρυμμένα.
 
 
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 2 ψήφους