Αλείφετε το δεύτερο δισκάκι με το ασπράδι και κλείνετε προσεχτικά σαν σάντουιτς, πατώντας περιμετρικά για να κολλήσει η ζύμη. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία φτιάχνοντας 14 γεμιστά κομμάτια ακόμη. τα αφήνετε να φουσκώσουν καλά και τα τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για 3’-5’, μέχρι να πάρουν ξανθό χρώμα. Τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και τα σερβίρετε.