αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 3 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού
βούτυρο: 3 φλιτζάνια του τσαγιού
ξανθή ή άσπρη ζάχαρη: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
αυγά: 2
μέλι: 1 φλιτζανάκι του καφέ
βανίλια: λίγη
σόδα: 2 κοφτά κουταλάκια του γλυκού
πορτοκάλι γλασέ: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο
καρύδια: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέτετε κατόπιν το μέλι και τη βανίλια.
Κοσκινίζετε το αλεύρι με τη σόδα και το ρίχνετε στο μείγμα βουτύρου. Προσθέτετε επίσης το πορτοκάλι γλασέ και τα καρύδια και χτυπάτε τη ζύμη.
Ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο πάχους 5 χιλ. και κόβετε με κουπ πατ μπισκότα σε σχήμα αστεριού, μισοφέγγαρου ή στρογγυλά. Τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και βουτυρωμένο με τέτοιο τρόπο, ώστε το ένα να απέχει αρκετό από το άλλο, γιατί με το ψήσιμο απλώνουν.
Ψήνετε τα μπισκότα σε μέτριο φούρνο 10' περίπου. Τα αφήνετε να κρυώσουν και τα διατηρείτε σε μεταλλικό κουτί καλά κλεισμένο.