Μπισκοτάκια με μέλι και πιπερόριζα (τζίντζερ)
Συνταγή για χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Μερίδες: 40 κομμάτια
Υλικά Συνταγής
- κόκκινη φαρίνα: 3 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού
- βούτυρο φρέσκο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
- μαργαρίνη: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
- ξανθή ή άσπρη ζάχαρη: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
- αυγά: 2
- μέλι: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
- βανίλια: 1 δόση
- πιπερόριζα (τζίντζερ): 1 κουταλιά της σούπας, τριμμένη
- καρύδια: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
- Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέτετε κατόπιν το μέλι και τη βανίλια.
- Κοσκινίζετε τη φαρίνα και τη ρίχνετε στο μείγμα βουτύρου. Προσθέτετε κατόπιν τα καρύδια και την πιπερόριζα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη ομοιόμορφη, που να πλάθεται.
- Ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο πάχους 5 χιλ. και κόβετε με κουπ πατ "μπισκότα - ανθρωπάκια" ή ό,τι άλλο σχήμα θέλετε. Τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμμένο με αντικολλητικό χαρτί και ελαφρά βουτυρωμένο με τέτοιο τρόπο, ώστε το ένα ανθρωπάκι να απέχει αρκετά από το άλλο, γιατί με το ψήσιμο απλώνουν.
- Ψήνετε τα μπισκότα σε μέτριο φούρνο 10' περίπου. Τα αφήνετε να κρυώσουν. Γαρνίρετε αν θέλετε με γλάσο λευκής ή μαύρης σοκολάτας. Τα διατηρείτε σε μεταλλικό κουτί καλά κλεισμένο.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!