Ρίχνετε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με αλεύρι. Ψήνετε το κέικ στους 180° –200° C για 50’ περίπου (ελέγχετε το ψήσιμο βυθίζοντας τη λάμα ενός μαχαιριού, πρέπει να βγαίνει στεγνή). Αλείφετε το κέικ με ελάχιστη μαρμελάδα, το πασπαλίζετε με χονδροκομμένο φουντούκι και ινδική καρύδα και γαρνίρετε με λίγα φουντούκια ολόκληρα.