Μουλιάζετε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό για να μαλακώσουν. Λιώνετε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και ρίχνετε το μπράντι. Ανακατεύετε καλά. Αποσύρετε από το μπεν μαρί και προσθέτετε στη λιωμένη σοκολάτα τα φύλλα ζελατίνας καλά στυμμένα και ανακατεύετε για να διαλυθούν. Κατόπιν προσθέτετε τους κρόκους των αυγών έναν έναν ανακατεύοντας αργά με κυκλικές κινήσεις.