Μουσκεύετε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Αλείφετε με λίγο ηλιέλαιο μια λαμαρίνα για το φούρνο. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζετε 6 κουταλιές της σούπας κοφτές ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας νερό και φτιάχνετε μια ξανθιά καραμέλα. Ρίχνετε μέσα τα αμύγδαλα, ανακατεύετε και, όταν καραμελώσουν, αδειάζετε το μείγμα στη λαδωμένη λαμαρίνα. Αφήνετε να κρυώσει η πραλίνα και να σφίξει και τη θρυμματίζετε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει σκόνη.