Αρνάκι με φέτα και ντομάτα στη λαδόκολλα
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 1.800 γρ. αρνίσιο ψαχνό (μπούτι ή φιλέτο) κομμένο σε 6 μερίδες
- 6 μικρά ξερά κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
- 3 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μεσαία κομμάτια
- 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 300 γρ. τυρί φέτα κομμένη σε κύβους
- ο χυμός 1 λεμονιού
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξερά μυρωδικά (θυμάρι, ρίγανη)
- αλάτι όσο θέλετε
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Σε βαθύ σκεύος βάζετε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνετε σκεπασμένα στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Μοιράζετε με το μείγμα με το αρνάκι σε 6 κομμάτια λαδόκολλας, φροντίζοντας να βάλετε από όλα τα υλικά σε κάθε μερίδα.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180-200 °C. Τυλίγετε τις λαδόκολλες σε πακετάκια και τα δένετε σφιχτά με σπάγκο. Τα βάζετε σε ταψί και τα ψήνετε για 1 ώρα και 30’. Ανοίγετε τα δεματάκια και σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
Το αρνάκι στη λαδόκολλα είναι ένα σύνθετο πιάτο με μια νόστιμη, «ρουστίκ» ποικιλία από συστατικά. Ο αρμονικότερος συνδυασμός θα ήταν με ένα κρασί λευκό, βουτυράτο, στρογγυλό και με ξεχωριστό χαρακτήρα, που δεν θα υποκύψει στην πολυπλοκότητα του πιάτου και συνάμα θα κοντράρει όμορφα τη λιπαρή του υπόσταση. Θα διαλέξουμε ένα Chardonnay της τελευταίας τριετίας.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!