Ψιλοκόβετε τα μυρωδικά και τα ανακατεύετε με το λάδι και το πιπέρι. Αφήνετε στο ψυγείο για μία εβδομάδα να αναμειχτούν οι γεύσεις και στραγγίζετε. Διατηρείται για ένα μήνα περίπου. Το χρησιμοποιείτε σε βραστές σαλάτες ή ως βάση για βινεγκρέτ. Μπορείτε να το αξιοποιήσετε και στο μαρινάρισμα ψαριών και πουλερικών.