Ζεσταίνετε το εβαπορέ και το ρίχνετε στο μπολ του μίξερ. Διαλύετε τη μαγιά στο ζεστό γάλα και προσθέτετε τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αυγά και τη βανίλια. Προσθέτετε κατόπιν το αλεύρι και ζυμώνετε με το ειδικό εξάρτημα του μίξερ, μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα. Λιώνετε το βούτυρο ελαφρά και το προσθέτετε στη ζύμη κατά μικρές ποσότητες.