Χόρτα γιαχνί με φέτα
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- χόρτα: 1 κιλό, ανάμεικτα (λάπαθα, σπανάκι, καυκαλήθρες)
- φρέσκα κρεμμυδάκια: 2-3 ψιλοκομμένα
- κρεμμύδι: 1 ξερό, ψιλοκομμένο
- ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
- άνηθος: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού, ψιλοκομμένος
- πράσα: 2 ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
- φέτα ή κατσικίσιο τυρί: 200 γρ., χοντροκομμένη
- λεμόνι: 1, ο χυμός
- αλάτι: λίγο
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Πλένετε και καθαρίζετε τα χόρτα, τα χοντροκόβετε και τα αφήνετε να στραγίσουν. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα πράσα, τα φρέσκα και το ξερό κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν.
- Προσθέτετε τα χόρτα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 10’, ανακατεύοντας διαρκώς. Τέλος προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε.
- Σβήνετε με το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνετε. Σιγοβράζετε για 30’-35’. Στο τέλος ρίχνετε το τυρί και αφήνετε να μαγειρευτεί μαζί με τα χόρτα για 3’-4’.
Σημειώσεις
Αν θέλετε, προσθέτετε ½ κύβο λαχανικών μαζί με τον άνηθο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!