Ψητές τσιπούρες με κρεμμύδια στο γκριλ και λεμονάτα μυρωδικά
Υλικά Συνταγής
- 2 τσιπούρες καθαρισμένες
- ελαιόλαδο
- φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός (ή όποιο φρέσκο μυρωδικό σας αρέσει)
- 2 κρεμμύδια μεγάλα
- 2 ζουμερά λεμόνια
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ξερή, ξερό κρεμμύδι σκόνη προαιρετικά
Εκτέλεση
- Στρώνετε τη λαμαρίνα του φούρνου (το ταψί δηλαδή που έχει ελάχιστου ύψους τοίχωμα) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Ανακατεύετε σε ένα μπολ το ξύσμα του 1 λεμονιού με λίγο πιπέρι, ρίγανη και ξερό κρεμμύζι σε σκόνη, αν χρησιμοποιήσετε.
- Καθαρίζετετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε ροδέλες. Κόβετε σε ροδέλες και το δεύτερο λεμόνι. Απλώνετε τις ροδέλες των κρεμμύδιων και λεμονιού στο αντικολλητικό χαρτί, αλείφετε με ελαιόόλαδο και αλατοπιπερώνετε.
- Τοποθετείτε τις τσιπούρες επάνω από τα κρεμμύδια και τα λεμόνι, τις αλείφετε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζετε καλά με το μείγμα του ξύσματως και των ξερών αρωματικών μέσα-έξω.
- Ανάβετε το φούρνο στην ένδειξη του γκριλ στους 200° C και βάζετε τη λαμαρίνα με τα ψάρια στη μέση περίπου (ή ελάχιστα πιο πάνω). Ψήνετε τα ψάρια 8'-9' απ' τη μια μεριά, να αποκτήσει χρώμα η πέτσα τους, βγάζετε τη λαμαρίνα, γυρίζετε τα ψάρια απ' την άλλη και ψήνετε άλλα 7'-8'.
- Χτυπάτε ⅔ φλιζτάνι ελαιόλαδο με τον χυμό του 1 λεμονιού (αυτού που χρησιμοποίησατε το ξύσμα) και λίγο ακόμη από το μείγμα των μυρωδικών, περιχύνετε τις τσιπούρες και τις σερβίρετε με τα αχνιστά κρεμμύδια.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!