Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- τόνος κονσέρβας καπνιστός: 300 γρ. σε λάδι, κομματιασμένος
- σκόρδο: 1 σκελίδα, λιωμένη
- μαρούλι: 1 πλυμένο, χωρισμένο στα φύλλα του
- αγούρι: 1 κομμένο σε φέτες
- κρεμμυδάκια: 3 φρέσκα, ψιλοκομμένα
- ντοματίνια: 6 κομμένα στη μέση
- αυγά: 2-3 βραστά, σφιχτά
- ελιές Καλαμών: 10
- χυμός λεμονιού: 4 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο: 8 κουταλιές της σούπας
- φιλετάκια αντσούγιας: 2 στραγγισμένα από το λάδι της κονσέρβας (προαιρετικά)
- αλάτι: λίγο
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- μαϊντανός: ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
- Ρίχνετε σε ένα μπολ το λεμόνι με το λάδι, το σκόρδο λιωμένο και αλατοπίπερο και τα χτυπάτε με πιρούνι μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και να γίνουν παχύρρευστη σάλτσα.
- Σε ένα μπολ ρίχνετε το μαρούλι χοντροκομμένο και από πάνω σκορπίζετε το αγγούρι, τα ντοματίνια, τις ελιές και τα αυγά, κομμένα σε φέτες.
- Στο κέντρο βάζετε τον καπνιστό τόνο και γαρνίρετε με το μαϊντανό, τις αντσούγιες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Περιχύνετε με τη σάλτσα που ετοιμάσατε, ανακατεύετε και σερβίρετε τη σαλάτα δροσερή.
Σημειώσεις
Οι «Μαντινείες» θεωρούνται από τα τοπ κρασιά της Ελλάδας. Λευκοί δυναμίτες, φτιαγμένοι από τη ροδόχρωμη ποικιλία Μοσχοφίλερο, που καλλιεργείται κυρίως στην Πελοπόννησο. Ο ζωηρός αρωματικός της χαρακτήρας, όπως επίσης και η τραγανή της οξύτητα, καθιστούν τη «Μαντινεία» σύντροφο όλο φρεσκάδα για την εν λόγω σαλάτα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!