• Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώνετε μια φόρμα για κέικ 20 εκ. με αντικολλητικό χαρτί.
• Χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο ή το λάδι, τον χυμό και τη φλούδα πορτοκαλιού και ανακατεύετε.
• Αναμειγνύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και τα ρίχνετε στο μείγμα. Ανακατεύετε απαλά. Αν θέλετε βάζετε και τις σταγόνες κουβερτούρας.
• Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε για περίπου 30'-35', μέχρι το κέικ να φουσκώσει και να πάρει χρώμα. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10' και το μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Για την επικάλυψη

• Ζεσταίνεται την κρέμα γάλακτος και ρίχνετε την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα. Περιχύνετε το κέικ με το σοκολατένιο γλάσο και διακοσμείτε με ζαχαρψμένες φλούδες ή φέτε πορτοκαλιού.