Αλείφετε τη σφολιάτα με λίγη μουστάρδα και πασπαλίζετε με χοντροκομμένο πιπέπρι. Την κόβετε σε 12 στενές λωρίδες. Παίρνετε 1 λωρίδα σφολιάτας με 1 λωρίδα μπέικον και τις στριφογυρίζετε μαζί σε κορδόνι.
Αραδειάζετε τα σφολιατίνια σε ταψί με στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, αλείφετε την επιφάνεια με αυγό και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 15'-18' περίπου, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.