Συνταγή της Χρύσας Παραδείσης για χριστουγεννιάτικα Μπισκότα Πιπερόριζας από σελίδα παλαιού γυναικείου περιοδικού (ενδεχομένως Γυναίκα με την οποία είχε μακρά συνεργασία) φυλαγμένη στο τετράδιο της μαμάς.
Κοσκινίζετε το αλεύρι με το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την πιπερόριζα, την κανέλα και τα γαρίφαλα.
Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά. Προσθέτετε το μέλι και τμηματικά το μείγμα από αλεύρι, ενώ ανακατεύετε αρχικά με κουτάλι. Ζυμώνετε ελαφρά τη ζύμη και τη μαζεύετε σε μια μπάλα. Την αφήνετε στο ψυγείο 30'.
Ανοίγετε κομμάτια ζύμης σε φύλλο χονδρό πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. Τα κόβετε με κουπ πατ, επίσης αλευρωμένο, σε μικρούς δίσκους ή σε όποιο σχήμα επιθυμείτε. Βάζετε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο βουτυρωμένο και τα ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο επί 12'-15'.