120 γρ. ινδοκάρυδο (καρύδα τριμμένη) και αρκετή επιπλέον για την επικάλυψη
3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο
Εκτέλεση
Ανακατεύετε σε μπεν μαρί το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τη λευκή σοκολάτα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτετε τα 120 γρ. τριμμένης καρύδας και ανακατεύετε εκ νέου. Βάζετε το μείγμα στο ψυγείο και το αφήνετε να σφίξει.
Παίρνετε κουταλιές μείγματος μεγέθους καρυδιού και πλάθετε σε τρουφάκια. Κυλάτε κάθε τρουφάκι σε τρίμμα καρύδας ώστε να καλυφθεί καλά γύρω γύρω. Διατηρούνται στο ψυγείο.