Ρεβίθια στο φούρνο με ντομάτα
Υλικά Συνταγής
- 1 κιλό ρεβίθια
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 250-300 γρ. ντοματάκι ψιλοκομμένο ή 2 φρέσκες ντομάτες
- 2 κρεμμύδια μέτρια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 λεμόνι
- λίγο δεντρολίβανο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζετε τα ρεβίθια σε κατσαρόλα με νερό και τα αφήνετε όλο το βράδυ να μουλιάσουν. Την επομένη τα βράζετε για 40' περίπου (να μη παραβράσουν), τα σουρώνετε και τα αραδιάζετε σε ένα ταψί.
- Σε μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Προσθέτετε και το ντοματάκι ή τις ντομάτες, αφού τις ξεφλουδίσετε και τις ψιλοκόψετε. Τα αφήνετε όλα μαζί να σταθούν για 2'-3'.
- Τα αδειάζετε κι αυτά στο ταψί με τα ρεβίθια, προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε το δενδρολίβανο και το λεμόνι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες. Προσθέτετε νερό ίσα για να καλυφτούν τα ρεβίθια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για ακόμη 30' στους 180° C.
Σημειώσεις
Στη ρεβιθάδα πάει πολύ λίγη κόκκινη, καυτερή πιπερίτσα, αλλά και το ξεψαχνισμένο καπνιστό σκουμπρί, αν τρώτε ψάρι.
⇒ Δείτε ακόμη: Γενικές οδηγίες για το μαγείρεμα των οσπρίων
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!