Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 25 εκ. Χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι το μείγμα να αφρατέψει. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά.
Αναμειγνύετε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι. Προσθέτετε σταδιακά στο μείγμα βουτύρου, το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 50-55 λεπτά. Ξεφορμάρετε και αφήνετε το κέικ να κρυώσει σε μία σχάρα. Το κόβετε εγκάρσια σε δύο δίσκους.
Σε μία κατσαρόλα βάζετε όλα τα υλικά για την κρέμα εκτός από το βούτυρο και ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Αφήνετε την κρέμα να πάρει μία βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 2 λεπτά. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε στο βούτυρο. Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει εντελώς, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Σε μπεν μαρί λιώνετε την κουβερτούρα με το νερό, το βούτυρο, το μέλι και το αλάτι και ανακατεύετε μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές. Απλώνετε στον ένα δίσκο κέικ την κρέμα και καλύπτετε με το δεύτερο δίσκο. Περιχύνετε το γλυκό με το γλάσο σοκολάτας.