Μπισκότα με φιστίκια Αιγίνης
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ & ΜΠΙΣΚΟΤΑ | Συνταγή για μπισκοτάκια με φιστίκια Αιγίνης
Υλικά Συνταγής
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 180 γρ. φρέσκο βούτυρο
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας φιστίκια Αιγίνης ψιλοτριμμένα και 1 κουταλιά χντροκομμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε υγρή μοσρφή
Εκτέλεση
- Ρίχνετε σε ένα μπολ το αλεύρι, το βούτυρο σε κομματάκια, τα τριμμένα φιστίκια, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
- Ζυμώνετε όλα τα υλικά μεταξύ τους σιγά σιγά μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη. Τυλίγετε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και την αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
- Αλευρώνετε ελαφρώς ένα φύλλο αντικολλητικό χαρτή, ακουμπάτε την κρύα ζύμη επάνω και σκεπάζετε με ένα ακόμη φύλλο αντικολλητικό χαρτί. Πιέζετε με τον πλάστη και ανοίγετε τη ζύμη σε σχετικά λεπτό φύλλο.
- Κόβετε μπισκοτάκια με κουπ πατ ή με το χείλος ενός ποτηριού και τα απλώνετε σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15'-17'. Αφήνετα τα μπισκότα να κρυώσουν πριν τα καταναλώσετε. Αποθηκεύονται σε μεταλλικό κουτί που κλείνει αεροστεγώς.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!